15 Juin Vente aux Enchères : Record Battu pour le plus vieux vin du Monde
Publié à 14:35
dans Non classé
Un Vin Jaune du Jura datant de 1774 a été vendu 103 700€ en mai dernier …
C’est presque 2 fois plus que le précédent record, datant de 2011 et détenu par… la même cuvée!
Il s’agit d’un Vin Jaune produit par le vigneron arboisien Anatoile Vercel (1725-1786) et certainement le plus vieux vin du Monde en circulation. Les professionnels qui ont goûté d’autres bouteilles de cette même cuvée vous diront qu’il développe un goût « de noix, d’épices, de curry, de cannelle, de vanille et de fruits secs ».
La longévité extraordinaire de ces vins d’Arbois provient du « mode d’élevage sous voile », élevage oxydatif, caractéristique des vins jaunes entre autre, qui confère au vin une excellente capacité d’évolution à la garde.
